Cicatelli filanti con pomodori e broccoli al gratin

Ecco una ricettina nuova e fresca.
La definirei molto primaverile, oltre che gustosa.

Ingredienti per 4 persone:

• 350gr di cicatelli (meglio se freschi);
• 200gr di broccoli lessati;
• 8 pomodori maturi;
• 100gr di scamorza o mozzarella;
• parmigiano q.b.;
• olio extravergine d'oliva q.b.;
• pane aromatizzato in briciole.

Lessare la pasta in acqua salata, scolarla e spadellarla assieme ai broccoli per un minuto.
Tagliare i pomodori a pezzi e la mozzarella a cubetti.
Versate i cicatelli con i broccoli in una pirofila e aggiungere il pomodoro e la mozzarella, spolverate del parmigiano, versare un filo d'olio extravergine e cospargere con abbondante pane aromatizzato in briciole.
Passare in forno preriscaldato a 180° per 10 minuiti e servire.

Eventualmente si può anche evitare il passaggio in forno, se tostate il pane in un pentolino e lo aggiungete alla pasta a fine cottura assieme agli altri ingredienti, ma ma trovo molto più gustosa al forno.